لسیتین برای اولین بار در زرده تخم مرغ شناخته شد. به همین دلیل نامش را از واژه یونانی لیکتوز، به معنای زرده تخم مرغ گرفت. در گذشته این ماده از زرده تخم مرغ استخراج می‌شد، اما امروزه آن را از دانه سویا استخراج می‌کنند. این ترکیب در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد. لسیتین کاربردهای فراوانی در صنایع دارویی، غذایی، آرایشی- بهداشتی، نقاشی و رنگرزی دارد. در ادامه اطلاعات مفیدی از این ترکیب ارایه می‌کنیم:
ساختار لسیتین چیست
فرمول شیمیایی لسیتین
است. این ساختار پیچیده تشکیل شده از فسفولیپیدهایی که تمام بافت بدن موجودات زنده را فرا گرفته است. این ماده از سلول‌ها در برابر تخریب در زمان اکسیداسیون محافظت می‌کند و ساختار سلولی را قوی‌تر می‌کند. این ماده منبع غنی فسفاتیدیل کولین است. کولین مانع سفت شدن غشای سلول می‌شود و به این صورت در ورود و خروج مواد به سلول‌ها نقش مهمی ایفا می‌کند.
فواید لسیتین برای بدن
این ماده در بدن به طور طبیعی در کبد، مغز و صفرا تولید می‌شود. کبد این ماده را از غذا جذب می‌کند و آن را وارد سیستم گردش خون می‌کند و به این روش آن را به سراسر بدن ارسال می‌کند. لسیتین در بدن نقش‌های خاصی بر عهده دارد، که در ادامه تعدادی از آنها را بیان می‌کنیم:
- تشکیل سلول‌های عصبی
- تشکیل ساختار مغزی
- افزایش هوش
- نگه‌دارنده حافظه
- کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب
- بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن
- بهبود مخاط روده
- افزایش محافظت از دستگاه گوارش
- سلامت کبد
- پیشگیری از ابتلا به آترواسکلروز عروقی
- پیشگیری از سنگ کیسه صفرا
- کمک به سوخت و ساز چربی‌های پوست
- درمان آکنه
- کمک به سلامت مو
مهم‌ترین منابع لسیتین
این ماده در مواد غذایی زیر به وفور یافت می‌شود:
- زرده تخم مرغ
- عدس
- ذرت
- شیر
- تخم آفتاب گردان
- جوانه گندم
- بادام زمینی
- آرد جو دو سر
- جگر گوساله
- لوبیای سویا
امروزه به دلیلی ارزانی و راحتی کار، به شکل گسترده‌ای این ماده را از روغن دانه سویا استخراج می‌کنند.
خرید لسیتین
دانافارمد آماده ارایه خدمات حضوری و اینترنتی خرید لسیتین، برای تولید کنندگان محترم است. این محصول در دانافارمد به صورت پودر لسیتین عرضه می‌شود. ما این محصول را با توجه به ویژگی‌های خاص آن از شرکت‌های معتبر و صاحب نام خارجی تهیه و نگه‌داری می‌کنیم. برای گرفتن اطلاعات بیشتر در زمینه خرید لسیتین و ویژگی‌های این ماده ارزشمند می‌توانید با کارشناسان و متخصصان ما تماس بگیرید و از مشاوره رایگان بهره‌مند شوید.
