نان در بسیاری از فرهنگ ها، غذایی اصلی و روزانه به حساب می آید. هر کشور بر اساس مواد اولیه، روش پخت و عادات غذایی خود، نان های خاصی را تولید کرده است. آشنایی با این نان ها نه تنها برای علاقه مندان به آشپزی جذاب است، بلکه برای نانوایان و رستوران داران نیز می تواند الهام بخش باشد. در این مقاله با معروف ترین انواع نان خارجی آشنا می شویم.
نان باگت
ویژگی ها: باگت یکی از نمادهای آشپزی فرانسه است؛ نانی کشیده و باریک با پوسته ای ترد و مغزی نرم.
مواد اصلی: آرد گندم، آب، نمک و مخمر.
کاربرد: همراه با پنیر، کره، یا برای تهیه ساندویچ های خوشمزه.
همچنین بخوانید: معرفی شغل کافی شاپ
نان کروسان
ویژگی ها: شیرین یا نیمه شیرین، لایه لایه و کره ای که در صبحانه بسیار محبوب است.
مواد اصلی: آرد سفید، کره، شکر، مخمر، شیر.
کاربرد: همراه قهوه یا شکلات داغ در صبحانه.
همچنین بخوانید: طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی
(Focaccia)
ویژگی ها: نانی تخت و روغنی، اغلب با گیاهان معطر، زیتون یا گوجه خشک تزئین می شود.
مواد اصلی: آرد، روغن زیتون، نمک، مخمر.
کاربرد: پیش غذا، نان ساندویچ یا همراه سالاد.
همچنین بخوانید: معرفی انواع قهوه در کافی شاپ
نان چاباتا
ویژگی ها: پوسته ای کمی ترد با بافت داخلی حفره دار و سبک.
مواد اصلی: آرد سفید، آب، مخمر، نمک.
کاربرد: ساندویچ های پانینی یا همراه سوپ.
همچنین بخوانید: درآمد باریستا در خارج از کشور
نان پیتا
ویژگی ها: نان گرد و تخت که هنگام پخت درون آن حفره ایجاد می شود.
مواد اصلی: آرد، آب، مخمر، نمک.
کاربرد: پر کردن با انواع گوشت، سبزیجات و سس.
همچنین بخوانید: دستگاه رست قهوه چیست؟
همچنین بخوانید:بهترین ترفندهای کیک پزی که باید بدانید!
نان تورتیلا
ویژگی ها: نانی نازک و نرم که هم از آرد گندم و هم ذرت تهیه می شود.
مواد اصلی: آرد ذرت یا گندم، آب، نمک.
کاربرد: تهیه تاکو، بوریتو و فاهیتا.
همچنین بخوانید: خواص و مضرات چای ماسالا
نان چاودار
ویژگی ها: رنگ تیره تر، طعم کمی ترش و بافت متراکم.
مواد اصلی: آرد چاودار، آرد گندم، مخمر یا خمیر ترش.
کاربرد: ساندویچ های سرد و همراه سوپ
همچنین بخوانید: نان حجیم چیست و انواع آن
نان نان
ویژگی ها: نانی نرم، ضخیم و کمی کره ای که اغلب در تنور پخته می شود.
مواد اصلی: آرد سفید، ماست، مخمر، نمک.
کاربرد: همراه انواع کاری، خوراک و غذاهای تند هندی.
نان بروشه
ویژگی ها: نرم، شیرین و کره ای، گاهی با کشمش یا شکلات.
مواد اصلی: آرد، کره، تخم مرغ، شکر، مخمر.
کاربرد: صبحانه یا دسر.
همچنین بخوانید: چیکار کنیم برای کافه مشتری جذب کنیم؟
نان سودو
ویژگی ها: نانی با طعم ترش ملایم که با خمیر ترش طبیعی تهیه می شود.
مواد اصلی: آرد، آب، نمک، استارتر خمیر ترش.
کاربرد: همراه سوپ، ساندویچ یا پنیر.
همچنین بخوانید: راهنمای جامع پخت کیک و شیرینی
جمع بندی
نان ها نه تنها یک غذای ساده، بلکه بازتابی از فرهنگ و تاریخ کشورها هستند. از باگت فرانسوی گرفته تا تورتیلای مکزیکی و فوکاچای ایتالیایی، هر کدام داستان و کاربرد خاص خود را دارند. آشنایی با این نان ها می تواند الهام بخش ایده های جدید برای نانوایی ها، رستوران ها و حتی آشپزی خانگی باشد.
